Association Anis étoilé

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Basée en Auvergne à Lempdes dans le Puy de Dôme, l’association A.N.I.S. étoilé – Agriculture, Nutrition, Interculturel, Solidarité, pour une approche globale de l’alimentation- est née en 2005 sur l’initiative d’un groupe de passionnés de cuisine, culture, agriculture, nature et solidarité internationale. Elle porte un projet éducatif qui s’inscrit dans la perspective de construire des relations harmonieuses entre êtres humains – agriculture – nature et culture.

L’association ANIS Etoilé a pour finalité :

  • D’amener le citoyen et les institutions à se questionner et construire des décisions conscientes et responsables sur l’alimentation et ses conséquences sur l’environnement, la santé et le lien avec tous les êtres vivants
  • De développer une compréhension globale des rapports entre alimentation, santé, culture, environnement et solidarité
  • De développer et soutenir des solidarités citoyennes, solidarité locale et internationale, autour et à partir de l’alimentation

Depuis sa création, A.N.I.S. étoilé coordonne le Festival de films documentaires AlimenTERRE (www.festival-alimenterre.org), en tant que pôle régional pour le CFSI (Comité Français pour la Solidarité Internationale). Cette dixième édition, qui se déroulera du 15 octobre au 30 novembre 2016, se traduira par une cinquantaine de projections-débats à travers toute l’Auvergne. Le festival sera lancé avec les animations et les projections proposées dans le village de l’Ultra Trail Vert de Beaumont.

En savoir plus sur : http://anisetoile.org (extrait) :

L’association Anis étoilé se place résolument dans une démarche d’éducation pour l’accès du plus grand nombre à la prise de conscience des liens entre les enjeux locaux et globaux, pour l’adoption de gestes cohérents, justes et solidaires au quotidien. Il nous importe que chaque habitant soit ou devienne un citoyen participant aux choix collectifs de la société. A.N.I.S Etoilé contribue à renforcer les capacités des citoyens à faire des choix conscients sur leur alimentation.

A.N.I.S. Etoilé contribue à apporter des réponses d’utilité sociétale.

L’alimentation est bien plus que l’acte de manger, c’est un acte quotidien, fondamental à la vie.

C’est aussi ce qui nous relie aux autres, à la nature (au sol, aux plantes, aux animaux) et au reste du monde qu’il soit proche ou lointain. Nos aliments subissent de nombreuses transformations avant d’arriver dans nos assiettes- manière dont ils ont été cultivés, stockés, transportés, transformés, cuisinés – mais aussi après notre assiette – digestion et assimilation des aliments par le corps ou production et gestion des déchets. Les aliments sont également au cœur de la vie sociale à travers la prise des repas. Ils peuvent être sources de liens et de plaisir (à travers le goût, le partage) mais aussi de frustrations.

Aujourd’hui, tant à l’échelle locale que mondiale (famille, village, pays, planète), il n’est pas évident de saisir les réalités et les impacts multiples du cheminement des aliments, de la production à la consommation.

Nous souhaitons faire partager un certain nombre de clés de compréhension scientifiques, techniques, sociales et culturelles, pour permettre à qui le souhaite d’évoluer dans son comportement alimentaire.